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家常的土豆炖肉排

发布时间:2018-10-11 11:20:51 编辑:笔名

主料

排骨 :适量 土豆 :适量 胡萝卜 :适量 香菇 :适量 青椒 :适量

辅料盐 :适量料酒 :适量葱 :适量 酱油 :适量白糖 :适量 姜 :适量蒜 :适量 花椒 :适量大料 :适量

具体步骤步1. 土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。第二步2. 排骨洗净,焯去血沫,沥干水分备用。第三步3. 炒锅倒油烧热,放入姜片煸炒,下入排骨,翻炒几下后烹入料酒,加入白糖,炒匀后加入清水,酱油,葱段,大蒜,花椒,大料,大火煮滚后转小火,炖制1个小时至排骨软烂。第四步4. 排骨软烂后就可以下入土豆,香菇和胡萝卜块了,这是加入盐调味,继续炖至土豆变软,汤汁不要完全收干,临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。

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