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质量升级一杯全产业链蒙牛奶的诞生

发布时间:2020-11-20 17:28:37 编辑:笔名
质量升级 一杯全产业链“蒙牛”奶的诞生 质量管理体系覆盖全产业链控温、全自动吸奶;机械手臂、无菌车间……这是在内蒙古富源国际和林牧场、蒙牛和林六期工厂中呈现的景象。作为中国乳业的龙头企业,短短21年间蒙牛从草原启程,成长为世界乳企十强,所属的牧场和工厂进入了现代化的数字管理时代。一杯安全优质的好牛奶,不仅关系着国人餐桌上的营养,更紧密连接着国人体质的健康。在蒙牛,一杯奶从源头到餐桌的生产、加工全过程都一直把安全放在首位,成为了奶业振兴的重点支撑所在。全流程贯彻标准化在蒙牛富源国际和林牧场,从日均65元由专业营养师特制的营养、适口专属配方饲料,再到安装着帮牛挠痒、按摩的牛体刷、四季恒温的饮水槽等的“专属操场”,看得见的是高度现代化的科学、全自动养殖、收奶流程,看不见但又无处不在的是蒙牛数字奶源智慧牧场管理平台。据蒙牛研发工作人员介绍,这套系统可以实时获取每一头奶牛的必要信息,“以一部手机、一套软件的‘傻瓜式’应用,让牧场管理变的可见、可控、可预测,更即时、便捷,有效提高牧场质量管理水平,降低牧场运营成本,控制管理风险。”蒙牛牧场转盘式挤奶平台在这样的流程之下,奶源实现了从奶牛“入口安全”直至工厂的“全环节安全”:40多种原料饲草料要进行营养指标和安全指标检测,确保奶牛“吃得放心“;饲养过程进行视频采集以及GPS监控,全过程信息透明;新采鲜奶在两小时之内迅速制冷到4度,以保鲜的温度在当天运输到工厂;在工厂加工前,对鲜奶进行90多项指标检测,全部达标的生鲜乳才能投入生产。除了富源牧场,“蒙牛在全国40多个奶源基地,都实现了这样的标准和操作”,蒙牛奶源事业部质量技术管理中心总经理贺永强表示。在蒙牛集团安全质量管理部检验管理部,一个名为“质量信息秘书台”的系统承担着产品品牌监控的功能,通过实时显示所有产品投诉信息、及时全程溯源信息,可以精确到奶源批次、供应商货号、工厂生产批次、渠道商等,获取这些信息只需要输入产品外包装上的生产批号。蒙牛集团安全质量管理部体系管理部总监胡伟表示,“蒙牛的每个产品都承载着170M大小的数据量,从原奶检测到产品出厂,甚至是终端超市的货架温度,这些数据每天都会汇总到系统中,并推送给紧密相关的工作人员”。胡伟说,“质量是的正直”是蒙牛质量文化的核心。从制度保障方面讲,蒙牛建立了覆盖全产业链26个业务模块、93个质量管理要素的4Q质量管理体系,形成了“集团-事业部-工厂”三级管理制度,为全员质量管理行为提供依据。还建立了严格的质量准入评审机制,只有通过评审的合格供应商及原料,才可开始合作或投入使用。智能化国际化提升管理水平在蒙牛未来质量发展战略中,智能化和国际化是两大发力点。近几年,蒙牛以数字化和智能化技术对价值链进行重塑,并以此为基础打造产业链集群+价值链集群,带动区域经济发展。同时,蒙牛利用国内外两个市场,将全球优质乳业资源带给消费者。据悉,蒙牛将数字化作为驱动力,打造数字化智能工厂,实现了供应商评审、物料检测、物料决策、过程记录等流程的智能化和可视化管理。同时,借助信息化手段,还实现了生产过程的全程防错管控,提高了业务运作效率及管理层决策效率。疫情期间,蒙牛在运营管理中进行数字化革新。2月至3月,电商业务实现200%的增长,O20业务实现400%的增长。蒙牛还打造了全产业链信息化、集成化、智能化管理体系,借助大数据使产品研发与消费者需求对接,销售预测率达到90%以上。在国际化方面,蒙牛近年来加速海外布局,仅2019年就先后发起或完成了对贝拉米、LDD的收购,有望在短期内成为澳洲大乳业集团。以正直品格做正直事业。正如蒙牛总裁卢敏放所提出的,“质量是的正直,蒙牛要做一家为人称道的正直企业,蒙牛人都要首先成为一名正直的人。”新闻推荐银保监会: 二季度保险消费投诉同比增26.86%新华社北京8月17日电(记者谭谟晓)银保监会日前发布数据显示,二季度,银保监会及其派出机构共接收涉及保险公司的保险消费投诉3...淮安白癜风治疗费用
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