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宝宝补血强身的营养套餐

发布时间:2019-05-15 07:45:30 编辑:笔名

1~3岁营养套餐

补血、强身的营养套餐

如今,儿童缺铁性贫血成为除肥胖之外的又1儿童富贵病。饮食结构不公道、挑食和偏食是导致孩子得缺铁性贫血的重要缘由。

宝宝缺铁性贫血,如果不及时治疗,可出现体力降落、记忆力降落、细胞免疫水平降落等症状,易引发感冒、气管炎等上呼吸道感染。因此,应尽早医治。同时还可通过膳食调养,到达补血强身的功效。

常见的补血食材有:鸡鸭肝、动物内脏、红枣、血糯米、带皮花生等。

1般血常规化验结果为血红蛋白在100~110克/升,可以用食疗方法加以矫治。

给妈妈们介绍1套适合贫血宝宝的营养套餐:

补血套餐内容:主食+荤菜+素菜+汤羹+点心

主食:白米烂饭

小提示:贫血宝宝不宜吃粗粮。贫血宝宝本身就缺铁,铁吸收得不够,而粗粮的高纤维会对铁的吸收造成影响。

荤菜:白玉肝糕丁

原料:豆腐50克、鸡肝200克、鸡蛋2个。

调料:葱姜水、盐、黄酒、酱油、白糖、麻油、水淀粉适当。

制作进程:

(1)鸡肝洗净用葱姜水泡1小时,用刀背敲打后将鸡肝筋脉去除,留下肝泥,放入粉碎机,加入2只鸡蛋,适当的葱姜水、盐、黄酒、酱油、白糖拌匀,倒入容器,在沸水锅中火蒸10~12 分钟,冷却后取出,改刀成丁。将豆腐改刀成丁备用。

(2)炒锅里放葱姜水,把豆腐丁放入烧开,加肝糕丁、盐、鲜汤烧开,淋水淀粉勾芡,滴麻油起锅装盆。

营养功效:鸡肝的维生素A、维生素B、铁、锌丰富;豆腐富含优良植物蛋白,组成易于吸收的补血佳肴。

蔬菜:金针菇炒小青菜

原料:金针菇50克,小青菜400克。

调料:精制油15克,盐、鸡精适当。

制作方法:

①将金针菇、小青菜分别拣、洗净改刀。

②在炒锅中加入油,烧热后放入金针菇、小青菜煸炒,熟时加盐、鸡精拌匀即成。

特点:菇香味美,菜绿清口。

营养功效:金针菇含有丰富的锌元素,有益于铁的吸收,再配以青菜丰富的维生素C,增进铁质吸收。

小提示:青菜的切法,可以根据宝宝的咀嚼能力而定,给小宝宝吃的话,宜切成细丝状。

汤羹:干贝蛋茸羹

原料:发好干贝丝10克,水发香菇10克,胡萝卜15克,鸡蛋1个。

调料:鲜汤500汤,葱花少许,盐0.8克,鸡精0.2克,水淀粉适当。

制作方法:

(1)香菇、胡萝卜分别改刀成丝,鸡蛋去壳打散。

(2)将洗净的炒锅放置炉上,加入鲜汤,放入干贝丝、香菇丝、胡萝卜丝1起烧开,加入盐、鸡精后用水淀粉勾薄糊芡,淋入蛋液,撒上葱花,出锅装入汤碗中。

特点:味鲜美,适合18个月以上的宝宝食用。

营养功效:鸡蛋含有丰富易吸收的蛋白质,与肝膏中的豆腐1起食用,动物蛋白和植物蛋白可互补。

点心:山药海参补血润燥面

原料:海参50克,山药50克,通心面200克,盐、黄酒适当,葱、熟油少许。

制作方法:

(1)先将海参洗净去肠,改刀为细条。山药刨皮改刀成细条。通心面用温水泡软。

(2)在开水锅中放入通心面、山药、海参,待面烂时加入葱末、盐、熟油便可。

特点:鲜美可口,黑白相间,合适2岁以上的宝宝食用。

营养价值:山药营养丰富,被称为人体消化素;海参营养成份齐全,蛋白质含量高,易吸收。两味合成,具有补血润燥、健脾益肾等功效。

搭配小题示:要是你家的贫血宝宝平时不爱吃米饭,无妨采取米面搭配的方法。在选通心面时,可以挑1些卡通图案,或比较细小的形状,这样既有益于宝宝吸收、消化,也增加宝宝的进餐兴趣。

文/中国福利会托儿所 王佳蕾

中国福利会托儿所特级厨师 俞建文

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